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    使用堇青石披萨版时要预热多久?

    发布时间:2022/6/29 10:39:52

           预热时间与烤箱热效能、石板面积、厚度密切相关。一般家用烤箱而言,以26*28*1.2cm为例,在石板完全干燥的前提下,用最高温度预热至少45分钟以上,石板面积越大、厚度越厚,预热时间越长,一般达到250℃以上为佳。商用烤箱火力更强,石板也较大较厚,请根据实际情况和所需温度测定预热时间。石板厚度越厚,导热越均匀,食物也熟得更均匀些,厚板储热更多,热稳定性更强,预热时间也更长。一般小功率小容量的烤箱火力一般,石板预热达不到需要的温度,影响使用效果,建议用厚度较?。?.2cm左右)的石板。对于功率和容量较大(一般指四五十升以上)的烤箱,建议采用1.5cm及以上厚度的石板。如果您是新手,建议用较薄的厚度,因为预热不足会造成很不良的烘焙结果。

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